Carlota de mango y queso

Carlota de mango y queso

4.0 8 评分

准备工作 30 分钟

总数 7小时

12 porciones

食材

Jarabe de limón

de agua
100 g
de jugo de limón recién exprimido
40 g
de azúcar refinada
75 g

Mousse de mango y queso

de crema para batir (30-40% grasa) fría
200 g
de agua
50 g
de grenetina en polvo
20 g
de pulpa de mango fresca
150 g
de queso crema a temperatura ambiente
250 g
de yogur griego sin azúcar
150 g
de azúcar refinada al gusto, dependiendo de la maduración de la fruta
100 g
de jugo de limón verde, recién exprimido
30 g
de ralladura de limón
1 cdita
de mango fresco, en cubitos
100 g

Montaje

soletas
35

Gelée de Mango

de agua
20 g
de grenetina en polvo
5 g
de pulpa de mango
165 g
azúcar refinada al gusto
20 - 30 g

Topping

mango en rebanadas delgadas
1
zarzamoras frescas
10
hojas de hierbabuena fresca, para decorar
azúcar glass
1 - 2 cdas

难易度

中级

营养价值每 1 porción

蛋白质 10 g

热量 1369 kJ / 866 kcal

脂肪 48 g

膳食纤维 4 g

碳水化合物 0 g

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