• 

  foglie di lattuga verde

  28
• 

  di acqua

  350 g
• 

  di sale

  1 pizzico

Ripieno

• 

  di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)

  60 g
• 

  di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate

  1 mazzetto
• 

  spicchio di aglio a metà

  1
• 

  di cipolla in quarti

  40 g
• 

  di burro

  20 g
• 

  di funghi porcini secchi ammollati in acqua tiepida e strizzati

  10 g
• 

  di carne di vitello tritata grossolanamente

  300 g
• 

  di vino bianco secco

  100 g
• 

  uovo

  1
• 

  di noce moscata in polvere

  1 pizzico
• 

  di sale

  1 pizzico
• 

  di pepe nero macinato

  1 pizzico

Terminare la preparazione

• 

  di acqua

  550 g
• 

  di dado per brodo vegetale

  1 cucchiaino