难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 1800 克 水
- 200 克 白米 ，洗淨，瀝乾
- 2 大匙 日式醬油
- 5 克 昆布
- 120 克 京都水菜 ，切段(約3公分)
- 5 克 薑 ，切薄片
- 1 ½ 大匙 香菇醬油
- ⅛ 茶匙 鹽
- 30 克 牛蒡 ，去皮，切絲
- 400 克 去骨雞腿排 ，切塊(約3公分)
- 10 克 日本大蔥 ，切斜片(約1公分)
- 150 克 雪白菇 ，去根部，剝散
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 1532.5 kJ / 367.5 kcal
- 蛋白质
- 25.5 g
- 碳水化合物
- 46.5 g
- 脂肪
- 10 g
- 膳食纤维
- 3 g
