难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 5 克 昆布 ，切塊(約2公分)
- 120 克 水
- 150 克 芋頭 ，去皮，切塊(約4公分)
- 30 克 牛蒡 ，去皮，切絲
- 100 克 紅蘿蔔 ，去皮，切片(約0.5公分)
- 500 克 高湯
- 40 克 清酒
- ½ 茶匙 鹽
- ½ 大匙 日式醬油
- 2 大匙 味醂
- 50 克 豆包 ，切條(約1公分)
- 150 克 新鮮山藥 ，去皮，切條(約1公分)
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 1135 kJ / 275 kcal
- 蛋白质
- 14 g
- 碳水化合物
- 50 g
- 脂肪
- 4 g
- 膳食纤维
- 5 g
