难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Poolish
- 175 g Wasser
- 1 Stückchen frische Hefe, erbsengroß (1 g)
- 175 g Weizenmehl Type 550 oder 700
Hauptteig
- 175 g Wasser, kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
- 120 g Weizen-Vollkornmehl (siehe Tipp)
- 200 g Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
- Öl zum Einfetten
- 2 TL Salz (10-12 g)
- 1 Stückchen frische Hefe, erbsengroß (1 g)
- 营养价值
- 每 1 Stück
- 热量
- 1199 kJ / 286 kcal
- 蛋白质
- 9 g
- 碳水化合物
- 57 g
- 脂肪
- 1 g
- 膳食纤维
- 4.8 g
替代食谱
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Fleischstrudel für Suppe
40 分钟
Quiche Lorraine
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Sauerteigpizza mit Porree und Coppa
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Speck-Zwiebel-Stangen
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