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Baguettes Rustica

Baguettes Rustica
4.7 119 评分
准备工作 30 分钟
总数 15小时
6 Stück
马上体验

食材

Poolish
  • Wasser
    175 g
  • frische Hefe erbsengroß (1 g)
    1 Stückchen
  • Weizenmehl Type 550 oder 700
    175 g
Hauptteig
  • Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
    175 g
  • Weizen-Vollkornmehl (siehe Tipp)
    120 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
    200 g
  • Öl zum Einfetten
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • frische Hefe erbsengroß (1 g)
    1 Stückchen

难易度

高级

营养价值 每 1 Stück

蛋白质 9 g
热量 1199 kJ / 286 kcal
脂肪 1 g
膳食纤维 4.8 g
碳水化合物 57 g

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