Fırında Püreli Kaşarlı Köfte ve Cacık

Fırında Püreli Kaşarlı Köfte

• 80 g taze kaşar, parçalara bölünmüş (2 cm)
• tereyağı, oda sıcaklığında, yağlamak için
• 1 diş sarımsak
• 100 g soğan, ikiye bölünmüş
• 10 g maydanoz yaprağı, taze
• 750 g orta yağlı dana kıyma, 5-6 parçaya bölünmüş
• 2 ¼ tk tuz
• ¾ tk toz karabiber
• ½ tk toz kimyon
• 750 g patates, dilimlenmiş (0.5 cm), ortalama 100-140 gramlık patateslerden (bk. öneri)
• 245 g süt
• 35 g tereyağı, küp küp kesilmiş

Cacık

• 520 g salatalık (3-4 cm çapında), soyulmuş, dilimlenmiş (3 cm)
• 1 - 2 diş sarımsak
• 840 g yoğurt
• 20 g zeytinyağı
• 1 ½ tk tuz, damak tadına göre
• ¾ tk kuru nane, damak tadına göre