难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 400 克 米粉 (参考贴士)
- 20 克 辣椒干 ，去籽并浸软
- 200 克 小红葱
- 20 克 虾米 ，洗净
- 80 克 食油
- 500 克 水
- 70 克 酱青
- 2 汤匙 豆瓣酱
- 250 克 新鲜豆芽
- 50 克 新鲜韭菜 ， 切成3公分长
- 1 份 煎蛋 ，切丝，装饰用
- 1 个 豆干 ， 煎香，切丁，装饰用
- 1 条 新鲜红辣椒 ， 切薄片，装饰用
- 3 粒 桔仔 ，切半，装饰用
- 2 汤匙 油葱酥 ，装饰用
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 1519 kJ / 363 kcal
- 蛋白质
- 12 g
- 碳水化合物
- 59 g
- 脂肪
- 9 g
