Gnocchi de céleri-rave à la sauce Castelmagno

Gnocchi de céleri-rave à la sauce Castelmagno

3.9 8 评分
准备工作 25 分钟
总数 1小时
2 portions

食材

Les gnocchi au céleri-rave
  • de céleri-rave coupé en morceaux (3 cm)
    300 g
  • d'eau
    25 g
  • de fécule de pomme de terre
    20 g
  • d'amidon de riz
    30 g
    30 g de fécule de maïs
  • de sel
    ½ c. à café
  • eau pour la cuisson des gnocchi
  • sel pour la cuisson des gnocchi
  • de mascarpone
    120 g
  • farine pour le plateau
La sauce au Castelmagno
  • de fromage Castelmagno coupé en morceaux (3 cm. Voir "Conseil(s)")
    100 g
  • de beurre doux
    30 g
  • de vin blanc sec, type Chardonnay (voir "Conseil(s)")
    50 g
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    1 pincée
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    1 pincée

难易度

中级


营养价值 每 1 portion

蛋白质 20.7 g
热量 3021 kJ / 722 kcal
脂肪 57.4 g
碳水化合物 27.9 g

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