难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 150 g Geflügelfond
- 200 g Portwein, rot
- ½ TL Pökelsalz
- 60 g Geflügelleber, geputzt
- 100 g Apfel, in Würfeln (5 mm)
- 1 TL Zucker
- 30 g Schalotten
- 120 g Butter, weich, in Stücken
- 100 g Sahne
- 1 EL Cognac
- ¼ TL Salz
- 2 Prisen Cayenne-Pfeffer
- 2 Eigelb
- Wasser, heiß, für das Wasserbad
- Rohrzucker zum Bestreuen
- 营养价值
- 每 1 Portion
- 热量
- 1335 kJ / 320 kcal
- 蛋白质
- 5 g
- 碳水化合物
- 8 g
- 脂肪
- 26 g
- 膳食纤维
- 0.5 g
替代食谱
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20 分钟
Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons
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Fladenbrot mit Ziegenkäse und karamellisierten Zwiebeln
1小时 20 分钟
Quinoasalat mit Gemüse und Kräutern
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Spargelsalat mit Cherry-Tomaten und Artischockenvinaigrette
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Lachs-Tatar
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Quinoa-Salat mit Zucchini und Möhren
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Gurkensalat mit Dill-Rahm-Dressing
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Spinat-Käse-Ecken
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Kichererbsen-Nocken
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