难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 6 Jakobsmuscheln, frisch und in der Schale
- 75 g weißer Portwein
- 75 g Wermut, trocken (z.B. Noilly Prat)
- 75 g Weißwein (z.B. Riesling, trocken)
- 1 Schalotte
- 110 g Butter, in Stücken
- 300 g Maronen, gegart, geschält, (Vakuum verpackt)
- 500 g Geflügelfond, hell
- 200 g Sahne
- 2 EL Rapsöl
- ½ TL Kaffee, gemahlen
- ½ TL Salz
- ¼ TL weißer Pfeffer, gemahlen
- 营养价值
- 每 1 Portion
- 热量
- 1625 kJ / 388 kcal
- 蛋白质
- 7 g
- 碳水化合物
- 27 g
- 脂肪
- 23 g
- 膳食纤维
- 4.5 g
替代食谱
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Kürbis-Bruschetta
20 min
Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons
40 min
Fladenbrot mit Ziegenkäse und karamellisierten Zwiebeln
1小时 20 分钟
Quinoasalat mit Gemüse und Kräutern
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Spargelsalat mit Cherry-Tomaten und Artischockenvinaigrette
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Lachs-Tatar
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Quinoa-Salat mit Zucchini und Möhren
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Gurkensalat mit Dill-Rahm-Dressing
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Coleslaw
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Spinat-Käse-Ecken
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