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Tortellini de carne con salsa de tomate y albahaca

Tortellini de carne con salsa de tomate y albahaca
4.1 8 评分
准备工作 1小时
总数 2小时
6 raciones
马上体验

食材

Relleno
  • 50 g de queso parmesano
  • 60 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramita de romero fresco (hojas)
  • 30 g de aceite de oliva
  • 150 g de carne de ternera en trozos (2-3 cm)
  • 150 g de filete de pechuga de pollo sin piel en trozos (2-3 cm)
  • 50 g de vino blanco
  • 50 g de jamón serrano en dados
    50 g de dados de beicon ahumado
  • 50 g de espinacas troceadas congeladas (descongeladas y escurridas)
  • 1 huevo
  • 1 pellizco de nuez moscada molida
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 pellizco de sal
  • 50 g de queso cremoso (tipo Philadelphia®)
Masa
  • 400 g harina de trigo (y algo más para espolvorear)
  • 4 huevos
  • 20 g de aceite de oliva
  • 1 pellizco de sal
Salsa de tomate y albahaca
  • 830 - 850 g de tomate troceado en conserva (2 latas)
  • 70 g de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de sal (y algo más para hervir la pasta)
  • 1 cucharada de azúcar
  • agua (para hervir la pasta)
  • 1 - 2 ramitas de albahaca fresca troceada

难易度

中级

营养价值 每 1 ración

蛋白质 30.5 g
热量 2705.6 kJ / 647.3 kcal
脂肪 34.2 g
膳食纤维 4.2 g
碳水化合物 54.4 g

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