难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 1 coda di bue (circa 1000 g)
- 1 cipolla a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 50 g di lardo a tocchetti
- 1 spicchio di aglio
- 3 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 200 g di vino bianco secco
- 900 g di polpa di pomodoro a pezzi
- 650 g di acqua
- 6 gambi di sedano a pezzi
- 20 g di pinoli (可选的)
- 30 g di uvetta sultanina, ammollata in acqua tiepida e strizzata (可选的)
- 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere (可选的)
- 营养价值
- 每 1 porzione
- 热量
- 2146 kJ / 513 kcal
- 蛋白质
- 55.3 g
- 碳水化合物
- 7.8 g
- 脂肪
- 29 g
- 膳食纤维
- 2.3 g
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