Le drômois

Le drômois

4.2 13 评分

准备工作 40 分钟

总数 12小时 45 分钟

10 parts

食材

Le biscuit au nougat

de nougat blanc
65 g
de sucre en poudre
70 g
œufs
4
de beurre mou
10 g
de fécule de maïs
40 g
de sel
1 pincée
d'amandes effilées
80 g
de levure chimique (1/2 sachet)
1 c. à café

Le croustillant chocolat blanc

de chocolat blanc
150 g
de crêpes dentelle type Gavottes, émiettées
50 g

Les mousses à l'abricot et au nougat

feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
6
de confiture d'abricots
200 g
de crème liquide 30-40% m.g. (dont 200 g très froide)
300 g
de nougat blanc
100 g

Le glaçage à l'abricot

feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
2
de confiture d'abricots
200 g
d'amandes effilées
100 g

难易度

中级

营养价值每 1 part

蛋白质 10.5 g

热量 2389.5 kJ / 570.3 kcal

脂肪 29 g

膳食纤维 3.9 g

碳水化合物 67.7 g

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