难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 700 g d'eau, pour la cuisson à la vapeur
- 2000 g de sel de mer en gros grains
- 1 dorade royale, vidée et nettoyée mais entière (800-1000 g)
- 20 g d'huile d'olive extra vierge, un filet
- 1 filet de jus de citron
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 1268 kJ / 304 kcal
- 蛋白质
- 45.74 g
- 碳水化合物
- 0 g
- 脂肪
- 13.49 g
替代食谱
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Noix de saint-jacques sur lit de poireau
40 分钟
Beignets de poisson et sauce tartare
50 分钟
Bourride
1小时
Choucroute de la mer
35 分钟
Rougail crevette
50 分钟
Saumon teriyaki sous-vide
1小时 20 分钟
Couscous de crevettes et sa bisque
1小时
Saumon et sa sauce moutarde à l'aneth
1小时 30 分钟
Beignets de filets de perche
1小时
Saumon sur fromage frais aux poireaux avec pommes de terre
1小时
Korma de fruits de mer
40 分钟
Filet de truite saumonée à la sauce sublime
35 分钟