Russische Blätterteigpastete mit Lachs (Kulebjak)
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Russische Blätterteigpastete mit Lachs (Kulebjak)

4.5 (63 评分 )

食材

Teig

  • 360 g Mehl
  • 180 g Butter, in Stücken
  • 1 TL Salz
  • 90 g Wasser

Füllung

  • 25 g Sonnenblumenöl
  • 1000 g Wasser
  • 3 TL Salz
  • 150 g Langkornreis
  • 4 Eier, Zimmertemperatur (1 Ei verquirlt, zum Bestreichen)
  • 250 g Schalotten
  • 50 g Butter, in Stücken
  • 250 g Champignons
  • 900 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 3 Stängel Dill, gehackt

Sauce

  • 200 g Weißwein
  • 400 g Sahne
  • 1 TL Salz
  • 4 Prisen Pfeffer
  • 4 Stängel Petersilie, gehackt
  • 4 Stängel Dill, gehackt
  • 30 g Zitronensaft

营养价值
每 1 Portion
热量
2269 kJ / 542 kcal
蛋白质
22 g
碳水化合物
33 g
脂肪
34 g
膳食纤维
2.1 g

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