Francesinha

Francesinha

4.5 2 评分

准备工作 20 分钟

总数 2小时 10 分钟

3 porciones

食材

Para el pan de caja

de levadura prensada fresca
20 g
de leche
20 g
de aceite
20 g
de harina
560 g
de agua
335 g
de azúcar
10 g
de sal fina
10 g

Para la salsa

de aceite de oliva
25 g
de cebolla
200 g
dientes de ajo pelados
4
chiles morita secos
2
hoja de laurel seca
2
de camarones limpios, sin cabeza
40 g
de cerveza oscura
700 g
de concentrado de caldo de res
30 g
de puré de jitomate
300 g
de vino blanco
230 g
de vino de oporto
130 g
de whisky
60 g
de perejil
5 g
de maicena
5 g
de sal gruesa
1 cucharadita
de pimienta negra recién molida
1 cucharadita
de filete de res
150 g
de salchichas de cerdo, cortadas a lo largo y por la mitad
150 g

Para la francesinha

de mortadela en rebanadas de 25 g, aproximadamente
150
de queso manchego en rebanadas de 25 g, aproximadamente
150 g
de jamón cocido en rebanadas de 25 g, aproximadamente
150 g
papas fritas, para acompañar

难易度

高级

营养价值每 3 porciones

蛋白质 110 g

热量 10643 kJ / 2534 kcal

脂肪 120 g

膳食纤维 11 g

碳水化合物 220 g

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