Tamales de flor de calabaza rellenos de camarones

Tamales de flor de calabaza rellenos de camarones

4.8 5 评分

准备工作 45 分钟

总数 2小时

20 piezas

食材

de semillas de calabaza (pepitas)
250 g

Caldo de camarón

zanahoria en trozos
1
rama de apio en trozos
1
diente de ajo pelado
1
de caldo de camarón en polvo
4 cucharadas
de agua
1000 g
de camarones chicos sin pelar
200 g

Relleno de camarón

de mantequilla
30 g
de aceite de canola
10 g
dientes de ajo
2
de camarón pacotilla
150 g

Masa de tamal

de manteca de cerdo
150 g
de harina de maíz nixtamalizado
500 g
de polvo para hornear
1 cda
de sal
1 cda

Salsa

de jitomate
500 g
de tomate verde
500 g
de cebolla en trozo
150 g
chiles serranos sin tallo
2
de cilantro solamente las hojas
10 ramitas
de sal
1 cdita

Tamales

de flor de calabaza solo la flor sin pistilo
20 piezas
hojas de maíz para tamal 1 paquete, remojadas en agua
de agua
1400 g

难易度

中级

营养价值每 1 pieza

蛋白质 9 g

热量 1126 kJ / 268 kcal

脂肪 16 g

膳食纤维 4 g

碳水化合物 25 g

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