Galettes aux champignons et crème de soja

Galettes aux champignons et crème de soja

4.1 25 评分

准备工作 5 分钟

总数 1小时 30 分钟

12 morceaux

食材

La veille

de noix de cajou grillées, non salées
100 g

La pâte à galettes (le jour même)

de farine de sarrasin
180 g
de farine blanche type 45
70 g
œufs
3
d'eau
500 g
d'huile d'olive
2 c. à soupe
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée

La garniture

de crème de soja
200 g
gousse d'ail coupée en deux
1
de pâte de miso blanc (5 g)
1 c. à café
de levure chimique de bière maltée, en paillettes
1 c. à café
d'eau
40 g
de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café
de champignons de Paris frais frais et émincés
400 g
huile neutre pour la poêle

难易度

中级

营养价值每 1 morceau

蛋白质 68.5 g

热量 4133 kJ / 972 kcal

脂肪 46.4 g

膳食纤维 24.7 g

碳水化合物 73 g

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