Spezzatino al Barolo

Spezzatino al Barolo

3.4 17 评分

准备工作 30 分钟

总数 5小时 40 分钟

4 porzioni

食材

Marinatura

di carne di manzo taglio cappello del prete , intero (vedere consigli)
1000 g
di vino rosso tipo Barolo
750 g
foglie di salvia fresca lavate
4
di alloro fresco lavate
4 foglie
di rosmarino fresco lavato e intero
1 rametto
di pepe nero in grani
1 cucchiaino

Spezzatino

di cipolla bianca a metà
50 g
spicchio di aglio senz'anima
1
di carote a pezzi (2-3 cm)
50 g
di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
100 g
di burro a pezzi
50 g
di farina tipo 00
20 g
dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
1
di sale
1 cucchiaino raso
di acqua
500 g
foglie di alloro fresche lavate
2
chiodi di garofano
2
di pepe nero in polvere
1 pizzico

难易度

中级

营养价值每 1 porzione

蛋白质 52.5 g

热量 1950 kJ / 466 kcal

脂肪 24.8 g

膳食纤维 1.2 g

碳水化合物 8.3 g

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