Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza

Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza

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Prep. 20 min

Total 30 min

12 unidades

Ingredients

de mantequilla en trozos
250 g
de agua
350 g
zumo de limón
15 g
yemas de huevo
3
de sal
½ cucharadita
de pimienta blanca molida
1 pellizco
de mostaza
1 cucharadita
huevos de codorniz
12
espárragos verdes pequeños (ver sugerencia)
12 - 24
de cubitos de hielo para preparar un baño maría
300 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Protein 2.75 g

Calories 815 kJ / 195 kcal

Fat 20.25 g

Fibre 0.19 g

Carbohydrates 0.36 g

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