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Farro saltato con piselli e carote

Farro saltato con piselli e carote
3.2 76 ratings
Prep. 5 min
Total 45 min
3 porzioni
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Ingredients

  • di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
    50 g
  • di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
    1 rametto
  • di acqua
    800 g
  • di sale
    1 cucchiaino
  • dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
    1
  • di farro perlato (18-20 minuti di cottura)
    200 g
  • di piselli freschi sgranati
    100 g
    100 g di piselli surgelati
  • di carote pelate e a rondelle sottili
    100 g
  • di olio di semi di mais
    20 g
  • uova sbattute
    2

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 22.9 g
Calories 1945 kJ / 465 kcal
Fat 20 g
Fibre 5.7 g
Carbohydrates 51.5 g

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