Carpaccio de remolacha con burrata (Pelar)

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Prep. 15 min

Total 1 h 25 min

8 porción

Ingredients

Aliño

aceite de oliva
150 g
vinagre
60 g
sal
½ cucharadita
mostaza de Dijon
1 cucharadita
pimienta negra, molida
2 pellizco
de jugo de limón
30 g
jarabe de arce
15 g
10 g miel
albahaca, seca
2 cucharadita

Carpaccio de remolacha

agua
1100 g
remolacha cruda en mitades
800 g
aceite de oliva
1 cucharadita
rúcula
50 - 80 g
queso burrata en trozos
230 g
granada (optional)
2 cucharada
nuez pecana (optional) en trozos
2 cucharada

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 419.1 mg

Protein 8.3 g

Calories 1296 kJ / 309 kcal

Fat 25.9 g

Fibre 3 g

Saturated Fat 6.8 g

Carbohydrates 12.2 g

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