Zupa krem z papryki i suszonych pomidorów z gremolatą

Name: Zupa krem z papryki i suszonych pomidorów z gremolatą
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 90 g suszonych pomidorów, w oleju; 20 g słonecznika łuskanego; 55 g oleju; 100 g czerwonej cebuli; 500 g czerwonej papryki; 3 ząbki czosnku; 400 g wody; 200 g pomidorów; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 40 g sera mascarpone; ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka oregano, suszonego; 10 liści bazylii, świeżych

4.7 19 rating

Prep. 35 min

Total 50 min

4 porcje

Ingredients

suszonych pomidorów, w oleju odsączonych, olej zachować
90 g
słonecznika łuskanego (patrz wskazówka)
20 g
oleju pozostałego po odsączeniu suszonych pomidorów
55 g
czerwonej cebuli przekrojonej na pół
100 g
czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
500 g
ząbki czosnku
3
wody
400 g
pomidorów dojrzałych, pokrojonych na 2-3 cm kawałki
200 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
sera mascarpone
40 g
40 g śmietany, min. 30% tłuszczu
soli
½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
oregano, suszonego
1 łyżeczka
liści bazylii, świeżych
10