Saumon cuit à la vapeur avec sauce au yaourt et crumble aux noix

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Prep. 15 min

Total 55 min

8 portions

Ingredients

Sauce au yaourt

gousse d'ail
1
de sel
½ c. à café
de yaourt
200 g
de tahini
50 g
citron seulement le jus
½

Saumon

filet de saumon frais (environ 1 kg), avec la peau
1
de sel
1 - 2 pincée
de poivre noir, moulu
1 - 2 pincée
d'huile d'olive
1 c. à soupe
d'eau
1000 g

Crumble aux noix

de noix décortiquées
80 g
de coriandre fraîche (environ 1 botte), seulement les feuilles
20 g
de menthe fraîche seulement les feuilles
2 brins
long piment rouge sans pépins et coupé en deux si vous le souhaitez
1 - 2
d'oignon jaune
¼
de jus de citron
30 g
de sumac
1 c. à café
d'huile neutre
2 c. à café
du sel selon le goût
du poivre noir moulu selon le goût

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 630.6 mg

Protein 15.7 g

Calories 1100.5 kJ / 263 kcal

Fat 20.5 g

Fibre 2.9 g

Saturated Fat 3.2 g

Carbohydrates 7.5 g

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