Pizza "come in pizzeria" (senza glutine)

Name: Pizza "come in pizzeria" (senza glutine)
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 55 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 2 pezzi
Ingredients: 2 cucchiai olio extravergine di oliva; 260 g di acqua; 25 g di lievito di birra fresco; 1 cucchiaino zucchero; 70 g di farina di riso; 250 g di farina senza glutine; 1 cucchiaino di sale; 300 g di passata di pomodoro; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di origano secco; 200 g di mozzarella; 20 g di olive; 40 g di wurstel; 2 cucchiai olio extravergine di oliva

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Prep. 20 min

Total 2 h 55 min

2 pezzi

Ingredients

Impasto

olio extravergine di oliva
2 cucchiai
di acqua
260 g
di lievito di birra fresco
25 g
1 bustina di lievito di birra disidratato, consentito da prontuario
zucchero
1 cucchiaino
di farina di riso consentita da prontuario
70 g
di farina senza glutine per pizza o pasta
250 g
di sale
1 cucchiaino

Condimento

di passata di pomodoro
300 g
di sale
1 pizzico
di origano secco
1 pizzico
di mozzarella ben sgocciolata e a fettine
200 g
di olive
20 g
30 g di funghi sott'olio, sgocciolati
di wurstel consento da prontuario
40 g
40 g di prosciutto cotto, consentito da prontuario
olio extravergine di oliva
2 cucchiai