Barszcz czerwony z ziemniaczaną wyspą

Name: Barszcz czerwony z ziemniaczaną wyspą
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 400 - 500 g czerwonych buraków; 2 - 3 ząbki czosnku; 1000 g wody; 3 ziarna ziela angielskiego; 2 liście laurowe, suszone; ¾ - 1 łyżeczka soli; 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 2 - 3 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 800 g ziemniaków, mączystych; 15 - 20 g octu jabłkowego; 250 g mleka; 25 g masła; natka pietruszki, świeża, tylko liście

5.0 8 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 10 min

6 porcji

Ingredients

czerwonych buraków pokrojonych na kawałki
400 - 500 g
ząbki czosnku
2 - 3
wody
1000 g
ziarna ziela angielskiego
3
liście laurowe, suszone
2
soli
¾ - 1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
2 - 3 szczypty
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM pokruszone
2 - 3 łyżeczki
2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l)
ziemniaków, mączystych pokrojonych w 2 cm kostkę
800 g
octu jabłkowego
15 - 20 g
15 - 20 g czerwonego octu winnego
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (optional)
2 - 3 łyżeczki
cukru (optional)
2 - 3 łyżeczki
śmietany (optional) 18% lub 30% tłuszczu
100 - 120 g
mleka
250 g
masła
25 g
natka pietruszki, świeża, tylko liście posiekane, do dekoracji