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Pain de seigle
5.0 1 rating
Prep. 15 min
Total 10 h
16 tranches
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Ingredients

Levain de seigle
  • farine de seigle
    200 g
  • d'eau
    125 g
  • de levure fraîche
    5 g
Pâte à pain et finition
  • farine de seigle
    400 g
  • d'eau
    250 g
  • de levure fraîche
    15 g
    5 g de levure déshydratée
  • de sel
    10 g
  • de farine de blé pour saupoudrer le plan de travail
  • farine de seigle pour saupoudrer les pains

Difficulty

easy

Nutrition per 1 tranche

Protein 4 g
Calories 516 kJ / 123 kcal
Fat 1 g
Carbohydrates 23 g

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