Zuppa di fagioli bianchi con patate e chorizo

Name: Zuppa di fagioli bianchi con patate e chorizo
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g di porro; 2 spicchi di aglio; 160 g di carote; 60 g di sedano; 100 g di peperoni verdi; 30 g di olio di oliva; 250 g di fagioli bianchi, in scatola; 700 g di acqua; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale; 300 g di patate; 150 g di salame chorizo; 1 foglia di alloro secca; ½ cucchiaino di paprica, affumicata, in grani; 1 cucchiaino di sale; 1 - 2 rametto di prezzemolo fresco

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Prep. 5 min

Total 35 min

4 porzioni

Ingredients

di porro a fette (2-3 cm)
100 g
100 g di cipolla, tagliata in quarti
spicchi di aglio
2
di carote a fette (3 cm)
160 g
di sedano a fette (3 cm)
60 g
di peperoni verdi a pezzi (3-4 cm)
100 g
di olio di oliva
30 g
di fagioli bianchi, in scatola (peso sgocciolato)
250 g
di acqua
700 g
di dado per brodo vegetale fatto in casa
1 cucchiaino
1 cubetto di dado per brodo (dose per 0,5 l)
di patate a cubetti (1,5 cm)
300 g
di salame chorizo affettato, dimezzato
150 g
foglia di alloro secca
1
di paprica, affumicata, in grani
½ cucchiaino
½ cucchiaino di paprica
di sale
1 cucchiaino
di prezzemolo fresco tritato
1 - 2 rametto