Tartellette sfiziose ai formaggi

Name: Tartellette sfiziose ai formaggi
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porzioni
Ingredients: 150 g di farina tipo 00; 75 g di burro; ½ cucchiaino di sale; 50 g di acqua; 200 g di formaggio fresco spalmabile; 200 g di ricotta di pecora; 20 g olio extravergine di oliva; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe bianco macinato; 3 - 4 pomodori secchi; 20 - 30 olive verdi denocciolate; 20 capperi sott'aceto

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Prep. 30 min

Total 50 min

10 porzioni

Ingredients

Pasta brisée

di farina tipo 00
150 g
di burro a pezzi + q.b. per imburrare
75 g
di sale
½ cucchiaino
di acqua
50 g

Ripieno

di formaggio fresco spalmabile
200 g
di ricotta di pecora ben sgocciolata dal siero
200 g
200 g di ricotta vaccina, ben sgocciolata dal siero
olio extravergine di oliva
20 g
di sale
½ cucchiaino
di pepe bianco macinato
1 pizzico