Huevos mollet con salmón ahumado y salsa holandesa

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Prep. 15 min

Total 45 min

4 raciones

Ingredients

Huevos mollet

huevos fríos
4
de agua
750 g

Salsa holandesa

de agua
10 g
de zumo de limón
20 g
de mantequilla en trozos
180 g
yemas de huevo
4
de sal
½ cucharadita
de pimienta molida
1 - 2 pellizcos

Montaje

de salmón ahumado en lonchas
100 g
cebollino fresco picado, para espolvorear
de pan de brioche (ver sugerencia)
4 rebanadas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 785.6 mg

Protein 19.7 g

Calories 2548 kJ / 609 kcal

Fat 47.8 g

Fibre 1.1 g

Saturated Fat 26.5 g

Carbohydrates 26.8 g

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