Tarte Tatin

Tarte Tatin

4.3 9 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h

10 parts

Ingredients

La pâte à tarte

de farine de blé
150 g
de beurre, salé ou non salé coupé en morceaux et un peu pour le moule
75 g
d'eau froide
50 g
de sel
1 pincée

Le caramel

de sucre en poudre
150 g
de beurre, salé ou non salé froid, coupé en morceaux
70 g
d'eau
1030 g
de jus de citron
1 c. à café
pommes de cuisson (Golden, Reine des Reinettes, Braeburn ou Boskoop)
8 - 9
de vinaigre
1 c. à soupe

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Sodium 41 mg

Protein 2 g

Calories 1215 kJ / 290 kcal

Fat 15 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 9 g

Carbohydrates 36 g

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