Filetto di coregone con riso alle zucchine e carote

Name: Filetto di coregone con riso alle zucchine e carote
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 pezzi di lavarello; 300 g di carote; 1 zucchina; 2 cucchiaini di dado per brodo vegetale; 1 cucchiaino di olio vegetale; 300 g di riso; 1200 g di acqua; 2 pizzichi di sale; 2 pizzichi di pepe macinato; 150 g di panna intera; 15 g di amido di mais (maizena); 2 cucchiaini di senape; ½ cucchiaino di sale; ¼ di cucchiaino di pepe macinato; ¾ di cucchiaino di paprica dolce; ½ mazzetto erba cipollina fresca

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Prep. 1 h

Total 2 h

4 porzioni

Ingredients

Filetto di coregone con riso alle zucchine e carote

di lavarello
4 pezzi
4 pezzo di filetti di trota fresca senza pelle e senza lische
di carote a pezzi
300 g
zucchina piccola (200 g), a pezzi
1
di dado per brodo vegetale
2 cucchiaini
2 cubetti di dado per brodo vegetale (per 0,5 l ciascuno cubetto)
di olio vegetale
1 cucchiaino
di riso parboiled (tempo di cottura 20 minuti)
300 g
di acqua
1200 g
di sale
2 pizzichi
di pepe macinato terra
2 pizzichi
di panna intera
150 g
di amido di mais (maizena)
15 g
di senape
2 cucchiaini
di sale
½ cucchiaino
di pepe macinato
¼ di cucchiaino
di paprica dolce
¾ di cucchiaino
erba cipollina fresca in rotoli
½ mazzetto