Minestrone z kurczakiem i kluskami kładzionymi

Name: Minestrone z kurczakiem i kluskami kładzionymi
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 40 g sera parmezan; 2 jajka; 830 g wody; 160 g mąki pszennej; ½ łyżeczki soli; 20 g oleju; 1 ząbek czosnku; 250 g mięsa z udek kurczaka, bez skóry, bez kości; 120 g cebuli; 80 g marchewki; 80 - 100 g selera naciowego; 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 100 - 150 g zielonego groszku, mrożonego; natka pietruszki, świeża, tylko liście

4.5 21 ratings

Prep. 15 min

Total 50 min

4 porcje

Ingredients

sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
40 g
40 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
jajka
2
wody
830 g
mąki pszennej
160 g
soli
½ łyżeczki
oleju
20 g
20 g oliwy z oliwek
ząbek czosnku
1
20 g cebuli
mięsa z udek kurczaka, bez skóry, bez kości pokrojonego w paski (1,5 x 3-4 cm), osuszonego ręcznikiem papierowym
250 g
250 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonego w paski (1,5 x 3-4 cm), osuszonego ręcznikiem papierowym
cebuli przekrojonej na pół
120 g
marchewki pokrojonej na kawałki
80 g
selera naciowego bez łyka, pokrojonego na 3 cm kawałki
80 - 100 g
koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
1 ½ łyżeczki
1 ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej
zielonego groszku, mrożonego
100 - 150 g
100 - 150 g zielonego groszku, świeżego
natka pietruszki, świeża, tylko liście posiekane, do dekoracji