Saucisses végétaliennes (crues sans viande)

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Prep. 20 min

Total 1 h 20 min

600 g

Ingredients

d'oignon coupé en deux
60 g
gousses d'ail
3 - 4
de tomates coupée en deux
80 g
de paprika doux
3 c. à soupe
de piment d'Urfa concassé
1 - 2 c. à café
de sumac
3 c. à café
de cumin en poudre
2 c. à café
de poivre moulu
3 pincées
de sel
1 - 1 ½ c. à café
de pâte de piment turque (Biber Salçası)
65 g
de purée de tomates
40 g
d'huile d'olive
65 g
de sirop de grenade et un peu plus pour le service
10 - 30 gramme
de jus de citron
1 ½ c. à café
de sucre
2 c. à café
d'eau (température ambiante)
220 g
de boulgour brun, fin
300 g
de persil frais effeuillé, finement haché
15 g
de laitue iceberg pour le service
15 - 20 feuilles
de menthe fraîche effeuillés, pour le service
3 - 4 brins
de roquette pour le service
10 - 15 feuilles
citrons en quartiers, pour le service
1 - 2

Difficulty

medium

Nutrition per 20 g

Sodium 109 mg

Protein 2 g

Calories 284 kJ / 68 kcal

Fat 3 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 0 g

Carbohydrates 10.3 g

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