Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La génoise
- de beurre, salé ou non salé, pour le moule
- 8 œufs
- 240 g de sucre en poudre
-
2
c. à café de sucre vanillé, fait maison
or 4 c. à café de sucre vanilliné - 240 g de farine à pâtisserie, et un peu pour le moule
- 1 c. à café de levure chimique (voir "Conseil(s)")
- 2 pincées de sel
- colorant alimentaire vert en poudre (voir "Conseil(s)")
La crème fouettée et le dressage
- 180 g d'eau
- 50 - 70 g jus de citron
- 200 - 250 g fruits verts (par exemple, groseilles à maquereau, tranches de kiwi, moitiés de raisin...)
- 400 g de mascarpone, bien froid
- 500 g de crème, min. 30% M.G., de type fleurette, bien froide
- 50 g de sucre glace
- feuilles de menthe fraîche, pour la décoration
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 2529.9 kJ / 604.7 kcal
- Protein
- 11.7 g
- Carbohydrates
- 54.4 g
- Fat
- 38.6 g
- Saturated Fat
- 21.7 g
- Fibre
- 0.7 g
- Sodium
- 318.3 mg
Like what you see? This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
