Layer cake en nuances de verts

Name: Layer cake en nuances de verts
Prep time: 40 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 10 parts
Ingredients: de beurre, salé ou non salé; 8 œufs; 240 g de sucre en poudre; 2 c. à café de sucre vanillé, fait maison; 240 g de farine à pâtisserie; 1 c. à café de levure chimique; 2 pincées de sel; colorant alimentaire vert; 180 g d'eau; 50 - 70 g jus de citron; 200 - 250 g fruits; 400 g de mascarpone; 500 g de crème, min. 30% M.G.; 50 g de sucre glace; feuilles de menthe fraîche

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Difficulty medium

Preparation time 40 min

Total time 3 h

Serving size 10 parts

Ingredients

de beurre, salé ou non salé, pour le moule
8 œufs
240 g de sucre en poudre
2 c. à café de sucre vanillé, fait maison
or 4 c. à café de sucre vanilliné
240 g de farine à pâtisserie, et un peu pour le moule
1 c. à café de levure chimique (voir "Conseil(s)")
2 pincées de sel
colorant alimentaire vert en poudre (voir "Conseil(s)")

180 g d'eau
50 - 70 g jus de citron
200 - 250 g fruits verts (par exemple, groseilles à maquereau, tranches de kiwi, moitiés de raisin...)
400 g de mascarpone, bien froid
500 g de crème, min. 30% M.G., de type fleurette, bien froide
50 g de sucre glace
feuilles de menthe fraîche, pour la décoration

Nutrition: per 1 part
Calories: 2529.9 kJ / 604.7 kcal
Protein: 11.7 g
Carbohydrates: 54.4 g
Fat: 38.6 g
Saturated Fat: 21.7 g
Fibre: 0.7 g
Sodium: 318.3 mg