Risotto agli asparagi e speck

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Prep. 5 min

Total 30 min

4 porzioni

Ingredients

di cipolla a listarelle
35 g
di asparagi verdi a tocchetti (2 cm)
350 g
di olio extravergine di oliva
30 g
di speck a cubetti
100 g
di riso Carnaroli (cottura 18 min.)
320 g
di vino bianco secco
60 g
di acqua
700 g
di sale
1 cucchiaino
dado per brodo vegetale
1
di burro a pezzi
40 g
Parmigiano Reggiano (optional) grattugiato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 759 mg

Protein 11.8 g

Calories 2314.5 kJ / 553.2 kcal

Fat 26.4 g

Fibre 5.3 g

Saturated Fat 10 g

Carbohydrates 67 g

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