Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 400 g di farina integrale e un po' di più per il piano di lavoro
- 290 g di acqua bollente
- 30 g di olio vegetale
- 2 cucchiaino di sale
- 4 spicchi di aglio
- 150 g di cipolle, a metà
-
800
g di spalla di maiale, disossata, tagliata in 5 pezzi
or 800 g di collo di maiale, tagliato in 5 pezzi - 500 g di birra tipo guinness
- 150 g di acqua
- 70 - 80 g di miele, a piacere
- 2 cucchiaini di paprica, affumicata, in grani
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 2 cucchiai di miso
- 1 anice stellato
- 1 stecca di cannella, dimezzata
- 20 g di zucchero grezzo di canna
- 80 g di cipolle rosse, a cubetti o ad anelli sottili
- 15 - 20 g di coriandolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
- 80 - 100 g di fagioli neri interi in scatola, sgocciolati (optional)
- 1 - 2 di peperoncini jalapeño freschi, a fette sottili (optional)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3105 kJ / 742 kcal
- Protein
- 33 g
- Carbohydrates
- 78 g
- Fat
- 32 g
- Saturated Fat
- 9 g
- Fibre
- 6.1 g
- Sodium
- 1088 mg
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