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Carrè di agnello con verdurine, fagiolini e gratin di patate
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 cucchiaio di burro per friggere e un po' di più per ungere
- 80 g di olio di oliva e un po' di più per rosolare
- 5 - 7 spicchi di aglio dimezzati, a seconda del gusto e delle dimensioni
- 8 rametti di timo fresco, le foglioline lavate e asciugate
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 800 g di corona di agnello (vedi consiglio)
- 800 g di patate a pasta farinosa, a pezzi (circa 3 cm)
- 250 g latte
- 100 g di panna
- 3 cucchiaino di sale e un po' di più per insaporire la corona di agnello
- ¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere
- 2 spicchi di aglio
- 2 rametti di origano fresco, le foglioline lavate e asciugate
- 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
- 200 g di melanzane, a cubetti (1,5 cm)
- 200 g di zucchine, a cubetti (1,5 cm)
- 150 g di peperoni gialli, a pezzi (1,5 cm)
- 150 g di peperoni rossi, a pezzi (1,5 cm)
- 100 g di cipolle, a pezzi (1,5 cm)
- 70 g di vino bianco
- 150 g di acqua
- 20 g di concentrato di pomodoro
-
1
cucchiaino dado per brodo vegetale
or ½ cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l) - 500 g di fagiolini verdi, freschi, tagliate le estremità
-
1
cucchiaio di saporito, fresco
or 1 cucchiaino di santoreggia, secca - 200 g di pomodori, a cubetti (circa 1,5 cm)
- 1 cucchiaio di foglia di basilico fresco, tritato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3815 kJ / 912 kcal
- Protein
- 27 g
- Carbohydrates
- 44 g
- Fat
- 70.2 g
- Saturated Fat
- 28.3 g
- Fibre
- 8.9 g
- Sodium
- 1098.2 mg
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