Search
Spicy aubergine med bulgur

Spicy aubergine med bulgur
No ratings
Prep. 10 min
Total 55 min
4 portioner
Sign up for free

Ingredients

  • bulgur
    300 g
  • vand
    1000 g
  • fed hvidløg
    2
  • citron kun skallen
    1
  • soyasauce
    40 g
  • mirin
    1 spsk
  • sesamolie, koldpresset, lys eller mørk
    1 spsk
  • riseddike
    2 tsk
  • sort peber, stødt
    ¼ tsk
  • rørsukker
    1 tsk
  • sambal oelek (se tips)
    1 - 2 tsk
  • forårsløg kun grøn del, skåret i tynde skiver
    4
  • basilikumblade
    6 kviste
  • mynteblad, frisk
    6 kviste
  • græskarkerner stegt (se tips)
    40 g
  • pinjekerner, ristede
    80 g
  • aubergine i tynde skiver (ca. 5 mm)
    500 g
  • olivenolie til dryp
  • havsalt
    1 - 2 tsk

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1853 mg
Protein 16 g
Calories 2353 kJ / 560 kcal
Fat 28 g
Fibre 15 g
Saturated Fat 3 g
Carbohydrates 56 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegetarisk køkken 43 Recipes
International

You might also like...

Show all
Linsebolognese

Linsebolognese

4.8(8)

35 min

Blomkåls tikka masala

Blomkåls tikka masala

4.8(4)

30 min

Linse (dahl) makhani

Linse (dahl) makhani

5.0(4)

8 h 50 min

Intet-spild grøntsagsbolognese (TM6)

Intet-spild grøntsagsbolognese (TM6)

5.0(2)

3 h

Gulerods- og sellerisuppe

Gulerods- og sellerisuppe

5.0(2)

45 min

Parmesantærte med skinke og friske grøntsager

Parmesantærte med skinke og friske grøntsager

5.0(2)

20 min

Salat med blomkål, sød kartoffel og nødder

Salat med blomkål, sød kartoffel og nødder

5.0(2)

40 min

Focaccia med basilikumpesto, mozzarella og friske tomater.

Focaccia med basilikumpesto, mozzarella og friske tomater.

5.0(1)

3 h 20 min

Fyldt bagt kartoffel med cheddar og broccoli

Fyldt bagt kartoffel med cheddar og broccoli

5.0(1)

1 h 25 min

Glutenfri kikærtepandekage med hummus (2500 kcal)

Glutenfri kikærtepandekage med hummus (2500 kcal)

5.0(1)

20 min

Grønkålssalat med halloumi og granatæblekerner (2200 kcal)

Grønkålssalat med halloumi og granatæblekerner (2200 kcal)

5.0(1)

35 min

Gwinganna biryani (TM6)

Gwinganna biryani (TM6)

5.0(1)

25 h 20 min

 Show all