Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 120 g Zwiebeln, geviertelt
- 30 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
- 1 rote Chilischote, frisch, entkernt, in Stücken
- 30 g Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
- 50 g Zitronensaft
- 450 g Wasser
- 500 g Auberginen, in Würfeln (1-2 cm)
- 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 35 g Speisestärke
- 30 g Massaman-Currypaste
- 150 g Kokosmilch
-
20
g Agavendicksaft
or 20 g Honig - 250 g Kichererbsen, abgetropft
- 100 g grüne Bohnen, TK, aufgetaut, in Stücken (2-3 cm)
- 100 g Champignons, halbiert
- Koriander, grob gehackt, zum Garnieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1895 kJ / 453 kcal
- Protein
- 12 g
- Carbohydrates
- 44 g
- Fat
- 26 g
- Saturated Fat
- 8 g
- Fibre
- 11.3 g
- Sodium
- 1160 mg
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