Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 bistecche di filetto di manzo (circa 180-200 g ciascuno, spessore 3 cm)
- 1 ¾ cucchiaino di sale
- ¾ cucchiaino di pepe nero macinato
- 4 rametti di timo fresco
-
30
g di succo di limone
or 1 cucchiaino raso di acido citrico - acqua fino alla tacca massima, in modo che i sacchetti siano coperti
- 50 g di scalogno, tagliato ametà
-
1 - 2
rametti di dragoncello, fresco, le foglioline , lavate e asciugate
or 1 cucchiaino di dragoncello secco - 50 g di vino bianco, secco
- ¾ - 1 di cucchiaio di aceto di vino bianco, a piacere
- 200 g di burro a pezzi e un po' di più per friggere
- 4 tuorli d'uovo
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3363 kJ / 802 kcal
- Protein
- 48 g
- Carbohydrates
- 1 g
- Fat
- 67 g
- Saturated Fat
- 35 g
- Fibre
- 0.3 g
- Sodium
- 94 mg
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