Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g di farina
- 2 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 800 g di carne di vitello, a cubetti (circa 5 cm)
- 10 g di coriandolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
- 10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
- 10 g di basilico, fresco, le foglioline lavate e asciugate
- 20 g di olio di oliva
- 200 g di pancetta a cubetti
- 500 g di cipolle, a fette
-
40
g di rum bianco
or 40 g di brandy - 150 g di pomodoro, a pezzi (2 cm)
- 100 g di cipollotti in anelli sottili
- 25 g di erbe aromatiche miste, fresche (rosmarino, menta e timo, vedi consiglio)
- 100 g di vino rosso, secco
- 300 g di fondo di manzo
- 1 pezzo di pane di segale (circa 1000 g)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3696 kJ / 884 kcal
- Protein
- 65 g
- Carbohydrates
- 159 g
- Fat
- 41 g
- Fibre
- 19 g
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