Macarons de pistacho

3.0 4 ratings

Prep. 1 h 30 min

Total 2 h 30 min

30 unidades

Ingredients

Pistachos pulverizados

de pistachos pelados (sin sal)
50 g

Ganache de pistacho

de chocolate blanco en trozos
140 g
de nata (35% de grasa)
70 g
de mantequilla en trozos
70 g
de extracto natural de almendra
2 gotas

Almendras y azúcar glas

de almendra cruda sin piel
80 g
azúcar glas
100 g

Para desengrasar el vaso

de agua
300 g
de vinagre
50 g

Macarons

de clara de huevo
100 g
de azúcar
100 g
de colorante alimentario verde
¼ de cucharadita

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Sodium 11.9 mg

Protein 1.6 g

Calories 431 kJ / 103 kcal

Fat 6.4 g

Fibre 0.4 g

Saturated Fat 2.8 g

Carbohydrates 10.5 g

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