Zupa z gruszki i pietruszki

Name: Zupa z gruszki i pietruszki
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 40 g sera parmezan; 20 g migdałów, w płatkach; 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 1 gruszka; 500 g korzeni pietruszki; 20 g masła; 1000 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; ¾ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 80 g śmietany UHT, 18% tłuszczu; 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; oliwa z oliwek

4.6 17 rating

Prep. 15 min

Total 35 min

4 porcje

Ingredients

sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
40 g
40 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
migdałów, w płatkach
20 g
natki pietruszki, świeżej, tylko liście
5 g
gruszka dojrzała, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki (ok. 120 g)
1
korzeni pietruszki pokrojonych na kawałki
500 g
masła
20 g
wody
1000 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
soli
¾ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki
pieprzu cayenne, mielonego (optional)
2 szczypty
śmietany UHT, 18% tłuszczu
80 g
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
10 g
oliwa z oliwek do skropienia
suszone płatki chili (optional) do oprószenia