Insalata Thai con condimento alle arachidi

4.0 3 ratings

Prep. 20 min

Total 30 min

4 porzioni

Ingredients

Condimento al burro di arachidi

spicchi di aglio
4
di zenzero, radice fresca pelata
10 g
di burro di arachidi
50 g
di succo di lime, spremuto fresco e filtrato
20 g
di miele
30 g
di salsa di pesce
20 g
di olio di sesamo
10 g
di sriracha (optional)
10 g
di latte di cocco
50 g

Insalata

di cavolo rosso a pezzi (5 cm)
150 g
150 g di cavolo cappuccio, a pezzi (5 cm)
di peperone rosso pulito e a pezzi (5 cm)
250 g
di polpa di mango non troppo maturo, a pezzi (5 cm)
250 g
di mentuccia fresca, le foglioline + q.b.
5 g
di foglie di coriandolo, fresche a pezzi (2 cm)
5 g
di cipollotto a rondelle (2 cm)
50 g

Gamberi

di code di gambero fresche pulite
400 g
di olio di sesamo
4 cucchiai
di sale
1 cucchiaino
di pepe nero macinato
½ cucchiaino

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1561.2 mg

Protein 19.6 g

Calories 1758.2 kJ / 420.2 kcal

Fat 25.9 g

Fibre 4.4 g

Saturated Fat 6.2 g

Carbohydrates 29.9 g

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