Insalata Thai con condimento alle arachidi

Name: Insalata Thai con condimento alle arachidi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 spicchi di aglio; 10 g di zenzero, radice fresca; 50 g di burro di arachidi; 20 g di succo di lime, spremuto fresco; 30 g di miele; 20 g di salsa di pesce; 10 g di olio di sesamo; 50 g di latte di cocco; 150 g di cavolo rosso; 250 g di peperone rosso; 250 g di polpa di mango; 5 g di mentuccia; 5 g di foglie di coriandolo, fresche; 50 g di cipollotto; 400 g di code di gambero fresche; 4 cucchiai di olio di sesamo; 1 cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe nero macinato

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Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 30 min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

4 spicchi di aglio
10 g di zenzero, radice fresca pelata
50 g di burro di arachidi
20 g di succo di lime, spremuto fresco e filtrato
30 g di miele
20 g di salsa di pesce
10 g di olio di sesamo
10 g di sriracha (optional)
50 g di latte di cocco

150 g di cavolo rosso, a pezzi (5 cm)
or 150 g di cavolo cappuccio, a pezzi (5 cm)
250 g di peperone rosso, pulito e a pezzi (5 cm)
250 g di polpa di mango, non troppo maturo, a pezzi (5 cm)
5 g di mentuccia fresca, le foglioline + q.b.
5 g di foglie di coriandolo, fresche, a pezzi (2 cm)
50 g di cipollotto a rondelle (2 cm)