Capesante con purè di pastinaca e crumble alla pancetta

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Prep. 15 min

Total 30 min

4 porzioni

Ingredients

di pane bianco raffermo a pezzi
30 g
di timo fresco le foglioline lavate e asciugate
4 rametti
di pastinaca pelata e a pezzi (3 cm)
150 g
di acqua
150 g
di sale + q.b.
2 pizzichi
di pepe nero macinato + q.b.
2 pizzichi
di pancetta di maiale a dadini piccoli
50 g
di burro a temperatura ambiente
20 g
capesante grandi, senza corallo
8
di olio extravergine di oliva
2 cucchiai

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 316.4 mg

Protein 8.5 g

Calories 1021 kJ / 244 kcal

Fat 18 g

Fibre 2.2 g

Saturated Fat 6.2 g

Carbohydrates 12.4 g

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