Fusilli mit Kürbis-Curry-Sauce
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Fusilli mit Kürbis-Curry-Sauce

3.8 ( 17 评分 )

Ingredients

  • 400 g Hokkaido-Kürbis, in Stücken (3 cm)
  • 100 g Möhren, in Stücken (3 cm)
  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 250 g Wasser und etwas mehr zum Kochen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 Stängel Thymian, abgezupft
  • 1 gestr. TL Curry
  • 6 g Salz und mehr zum Kochen
  • ½ TL Pfeffer
  • 40 g Öl
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 500 g Fusilli
    or 500 g Nudeln nach Wahl
  • 100 g Sahne (optional)
    or 100 g Sahnealternative aus Soja
  • 50 g Kürbiskerne zum Garnieren (optional)
  • gemischte Kräuter, frisch, zum Garnieren (optional)

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2240 kJ / 535 kcal
Protein
13 g
Carbohydrates
77 g
Fat
21 g
Saturated Fat
8 g
Fibre
5.8 g
Sodium
621 mg

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