Tantanmen Ramen

Name: Tantanmen Ramen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 450 g makaronu ramen, świeżego; 2 ząbki czosnku; 10 g korzenia imbiru, świeżego; 40 g oleju; 3 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; 300 g mięsa wieprzowego, mielonego; 4 łyżki sosu sojowego; 1 łyżeczka soli; 2 łyżki pasty tahini; 1 łyżeczka pasty chili z bobem; 1 łyżeczka octu ryżowego; 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 900 g wody; 200 g kapusty pak choi; 140 g kukurydzy, konserwowej; 400 g napoju sojowego; cebula dymka; ziarna sezamu, czarnego

4.7 145 ratings

Prep. 20 min

Total 45 min

4 porcje

Ingredients

makaronu ramen, świeżego
450 g
250 g makaronu ramen, suchego
ząbki czosnku
2
korzenia imbiru, świeżego  pokrojonego w 2 mm plastry
10 g
oleju
40 g
papryki słodkiej, mielonej
3 łyżeczki
chili, mielonego (optional)
1 łyżeczka
mięsa wieprzowego, mielonego podzielonego na kawałki
300 g
sosu sojowego
4 łyżki
soli
1 łyżeczka
pasty tahini (patrz wskazówka)
2 łyżki
pasty chili z bobem Toban Djan (patrz wskazówka)
1 łyżeczka
1 łyżeczka pasty miso
octu ryżowego
1 łyżeczka
1 łyżeczka octu, białego
koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
1 ½ łyżeczki
1 ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej
wody plus dodatkowa ilość do gotowania
900 g
kapusty pak choi pokrojonej wzdłuż na ćwiartki
200 g
kukurydzy, konserwowej (1 mała puszka), odsączonej z zalewy
140 g
kiełków fasoli, świeżych (optional)
50 g
napoju sojowego (patrz wskazówka)
400 g
cebula dymka ze szczypiorem, drobno posiekana, do dekoracji
ziarna sezamu, czarnego do dekoracji

ziarna sezamu, białego, do dekoracji