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Parmesanpüree mit Spiegeleiern und karamellisiertem Knoblauch
4.5 100 ratings
Prep. 40 min
Total 2 h
4 Portionen
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Ingredients

  • Knoblauchknollen
    2
  • Wasser und mehr zum Einweichen
    500 g
  • Parmesan in Stücken (2 cm)
    70 g
  • Petersilie abgezupft
    20 g
  • Ahornsirup
    60 g
  • Olivenöl
    60 g
  • Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
    ½ TL
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    2 TL
  • Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (2 cm)
    800 g
  • Milch
    200 g
  • Sahne
    150 g
  • Öl zum Braten
  • Eier
    4

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1722 mg
Protein 23 g
Calories 2865 kJ / 685 kcal
Fat 38 g
Fibre 5.7 g
Saturated Fat 17 g
Carbohydrates 67 g

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Germany

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