Crespelle ai funghi

Crespelle ai funghi

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Prep. 1 h

Total 1 h 30 min

8 porzioni

Ingredients

Crêpes

di burro
70 g
di latte
850 g
di farina tipo 00
350 g
uova
5
di sale
2 pizzichi

Besciamella

di latte intero
750 g
di burro a pezzi
60 g
di farina tipo 00
70 g
di sale
1 cucchiaino raso
di pepe nero macinato
3 pizzichi
di noce moscata grattugiata (optional)
3 pizzichi

Terminare la preparazione

di Parmigiano Reggiano, a pezzi
100 g
spicchio di aglio
1
di olio extravergine di oliva
40 g
di funghi champignon freschi a pezzi
300 g
di funghi porcini freschi a pezzi
200 g
di sale
2 pizzichi
di pepe nero macinato
2 pizzichi
fili di erba cipollina fresca q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 481.6 mg

Protein 17.9 g

Calories 1914.4 kJ / 457.6 kcal

Fat 26 g

Fibre 1.6 g

Saturated Fat 12.5 g

Carbohydrates 38.4 g

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